Moulinex
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Receita por Moulinex

Sopa picante de abacate e pepino

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  • Tempo total 25 min
  • Tempo de preparação
    10 min
  • Tempo de cozedura
    0 min
  • Tempo de arrefecimento
    15 min

Ingredientes

4 pessoas

  • 400 g pepino descascado, sem sementes e picado

  • 2 abacate picado grosseiramente

  • 2 cl caf Pasta de caril verde tailandês

  • 2 cl caf açúcar

  • 2 cl caf raspa fina de lima

  • 200 ml água

  • 400 ml leite de coco sem açúcar

  • 3 cl sop sumo de lima fresco

  • Sal

Preparação

Passo 1 /7

Coloque o pepino no copo.

  • 400g pepino descascado, sem sementes e picado

Passo 2 /7

Ajuste o programa indicado para 1 minuto e inicie o programa.

Passo 3 /7

Adicione o abacate, a pasta de caril, o açúcar e a raspa de limão.

  • 2 abacate picado grosseiramente
  • 2cl caf Pasta de caril verde tailandês
  • 2cl caf açúcar
  • 2cl caf raspa fina de lima

Passo 4 /7

Ajuste o programa indicado para 1 minuto e inicie o programa.

Passo 5 /7

Adicione a água, o leite de coco, o sumo de lima, ajuste o programa indicado para 1 minuto e 30 segundos e inicie o programa.

  • 200ml água
  • 400ml leite de coco sem açúcar
  • 3cl sop sumo de lima fresco

Passo 6 /7

Transfira a sopa para uma taça grande e tempere com sal. Tape e leve ao frigorífico durante 15 minutos.

  • Sal

Passo 7 /7

Sirva frio.