Soufflé de chocolate
- Tempo total 35 min
- 20 min
Tempo de preparação - 15 min
Tempo de cozedura - 0 min
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
4 pessoas
100 g Chocolate preto
3 Ovos (1 gema + 3 claras)
1 cl caf Amido de milho
10 cl Leite
40 g Açúcar
25 g Manteiga
Preparação
Passo 1 /5
Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho maria ou no micro-ondas a baixa potência. Separe as gemas das claras e reserve 3 claras e 1 gema.
Passo 2 /5
Bata a gema com o amido de milho numa taça. Ferva o leite com 30 g de açúcar e junte à mistura da gema com o amido de milho. Volte a colocar a mistura no tacho e cozinhe em lume brando, continuando a mexer. Junte o chocolate e retire o creme do lume, para deixar arrefecer.
Passo 3 /5
Bata as claras em castelo, até ficarem firmes e depois incorpore delicadamente no creme de chocolate quente.
Passo 4 /5
Unte 4 tacinhas com a manteiga, polvilhe o interior com 10 g de açúcar e divida a mistura entre eles preenchendo 2/3 de cada tacinha.
Passo 5 /5
Insira a grelha no cesto e coloque as tacinhas no cesto do aparelho. Versão digital: Inicie o programa SOBREMESA a 160°C durante 15 minutos. Versão 2in1 mecânica: Programe 160 °C durante 15 minutos.