Soufflé de chocolate

Passo 1 /5

Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho maria ou no micro-ondas a baixa potência. Separe as gemas das claras e reserve 3 claras e 1 gema.

• 100g Chocolate preto
• 3 Ovos (1 gema + 3 claras)

Passo 2 /5

Bata a gema com o amido de milho numa taça. Ferva o leite com 30 g de açúcar e junte à mistura da gema com o amido de milho. Volte a colocar a mistura no tacho e cozinhe em lume brando, continuando a mexer. Junte o chocolate e retire o creme do lume, para deixar arrefecer.

• 1cl caf Amido de milho
• 10cl Leite
• 40g Açúcar

Passo 3 /5

Bata as claras em castelo, até ficarem firmes e depois incorpore delicadamente no creme de chocolate quente.

Passo 4 /5

Unte 4 tacinhas com a manteiga, polvilhe o interior com 10 g de açúcar e divida a mistura entre eles preenchendo 2/3 de cada tacinha.

• 40g Açúcar
• 25g Manteiga

Passo 5 /5

Insira a grelha no cesto e coloque as tacinhas no cesto do aparelho. Inicie a cozedura,