Tarte Napolitana de ricotta

Passo 1 /7

Para a massa, coloque a farinha numa taça grande e faça uma cavidade. Adicione os restantes ingredientes e misture com a mão até obter uma massa consistente. Molde-a numa bola e envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

• 250 Farinha
• 100g Manteiga amolecida
• 20g Mel líquido
• 80g Açúcar
• 40cl Leite
• 1 Ovo
• 1raspa Limão
• 1raspa Laranja
• 1pitad Sal

Passo 2 /7

Para o recheio, numa caçarola, deite as sementes de trigo, o leite e o açúcar. Cozinha em lume brando até o leite ficar bem absorvido, mexendo de vez em quando com uma espátula. O trigo deve ficar ligeiramente crocante. Reserve.

• 50g Trigo
• 50cl Leite
• 20g Açúcar

Passo 3 /7

Deite todos os ingredientes, incluindo o trigo previamente cozinhado, numa taça e bata com uma batedeira durante 30 segundos. Deite a preparação numa caçarola e deixe cozinhar em lume brando, mexendo com um batedor de varas até engrossar ligeiramente. Deite a preparação numa taça e deixe arrefecer.

• 50g Trigo
• 50cl Leite
• 20g Açúcar
• 25g Manteiga
• 0.5raspa Limão
• 0.5raspa Laranja
• 1pitad Sal
• 250g Ricotta
• 50g Limão cristalizado
• 4cl sop Flor de laranjeira
• 2 Ovos
• 1 Gema de ovo
• 160g Açúcar
• 20g Mel líquido
• 20 Leite
• 1cl sop Amido de milho

Passo 4 /7

Unte uma forma. Numa superfície polvilhada com farinha amasse a massa com um rolo de cozinha até obter uma espessura com cerca de 3 mm. Forre a forma de tarte com a massa. Corte o excesso de massa com uma faca e guarde-a. Deite o creme sobre a massa.

Passo 5 /7

Para impressionar os seus convidados, estenda a massa restante com uma espessura de 2 mm e, em seguida, corte tiras de 2 cm de largura usando uma roleta canelada ou uma faca. Coloque as tiras por cima da tarde, espaçando-as para formar diamantes.

Passo 6 /7

Coloque a forma na Easy Fry e inicie o programa DESSERT (sobremesa) a 140°C por 45 min.

• Grill

Passo 7 /7

Deixe arrefecer, desenforme a tarte e sirva numa prato.