Bolachas de chocolate

Passo 1 /6

Misture a farinha, a farinha de milho e o fermento numa taça. Reserve.

• 150g Farinha T45
• 40g Farinha de milho
• 1cl caf Fermento em pó

Passo 2 /6

Noutra taça, coloque a manteiga amolecida e o açúcar mascavado. Utilizando um batedor, misture até obter uma textura muito macia. Gradualmente, adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar. Deve obter uma textura macia.

• 85g Manteiga amolecida
• 75g Açúcar mascavado fino
• 1 Ovo
• 120g Pepitas de chocolate

Passo 3 /6

Adicione a mistura de farinha/amido/fermento. Incorpore com uma espátula flexível até obter uma massa homogénea. Adicione as pepitas de chocolate e misture para as incorporar sem trabalhar demasiado a massa. Modele a massa em esferas de cerca de 65 g e achate-as ligeiramente.

Passo 4 /6

Coloque 4 bolachas na cuba. Inicie a cozedura.

Passo 5 /6

Cozinhe as restantes bolachas. Puxe a pega da cuba com ambas as mãos e retire as bolachas do aparelho. Aguarde alguns minutos antes de transferi-las cuidadosamente para uma grelha onde irão solidificar enquanto arrefecem.

Passo 6 /6

Aprecie as bolachas depois de arrefecerem o suficiente.