Donuts clássicos
- Tempo total 2 h 48 min
- 10 min
Tempo de preparação - 8 min
Tempo de cozedura - 2 h 30 min
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
8 pessoas
18 cl Leite
5 g Fermento de padeiro
480 g Farinha T45
50 g Amido de milho
1 saco Fermento químico
50 g Açúcar
2 pitad Sal
80 g Manteiga
2 Ovos
2 Gemas de ovo
Açúcar em pó
Acessórios
Lâmina para amassar/triturar Air Fryer Extension Air fry basket
Preparação
Passo 1 /7
Esta receita requer a Extensão Air Fryer.
Passo 2 /7
Dissolva o fermento de padeiro seco no leite ligeiramente morno.
Passo 3 /7
Na taça do robot equipado com o eixo metálico e a lâmina para amassar/triturar, coloque a farinha, o amido de milho, o fermento em pó, o sal e o açúcar. Corte a manteiga em pequenos cubos. Adicione a mistura de leite/fermento, os ovos e a manteiga. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start".
Passo 4 /7
Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, cubra com um pano e deixe levedar durante pelo menos 1 hora e 30 minutos.
Passo 5 /7
Numa superfície de trabalho enfarinhada, estenda a massa com um rolo da massa até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Com um cortador de 5 cm de diâmetro, corte círculos de massa. Disponha os círculos de massa num tabuleiro ligeiramente enfarinhado. Cubra com um pano e deixe repousar cerca de 1 hora à temperatura ambiente.
Passo 6 /7
Forre o cesto da Air fry Extension com papel vegetal. Coloque o cesto na taça do robot. Adicione 6 donuts e pincele com a gema de ovo.
Passo 7 /7
Desligue a Companion. Posicione a Air fryer Extension. Inicie o programa Manual a 170°C durante 8 minutos. Vire os donuts a meio do tempo de cozedura. Repita o processo até acabar a massa. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.