Empanadas de carne de vaca
- Tempo total 1 h 51 min
- 30 min
Tempo de preparação - 51 min
Tempo de cozedura - 30 min
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
4 pessoas
240 g Farinha
120 g Manteiga
70 g Água
2 pitad Sal
1 Cebola
2 dentes Alho
2 cl Azeite
200 g Carne de vaca picada
2 pitad Canela
1 cl caf Cominhos
200 g Tomate
20 g Uvas passas douradas
20 g Pinhões
2 Gema de ovo
1 cl sop Água
Acessórios
Air Fryer Extension Lâmina para amassar/triturar Lâmina Picadora Misturador
Preparação
Passo 1 /10
Esta receita requer a Extensão Air Fryer.
Passo 2 /10
Derreta a manteiga colocando-a no micro-ondas na potência mínima durante 20 segundos.
Passo 3 /10
Na taça do robot equipada com o eixo metálico e com a lâmina para amassar/triturar, coloque a farinha, a manteiga derretida, a água e uma pitada de sal. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start".
Passo 4 /10
Embrulhe a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico durante 30 minutos. Descasque as cebolas e o alho. Corte as cebolas em 4.
Passo 5 /10
Na taça do robot equipada com a lâmina picadora Ultrablade, coloque o alho e as cebolas descascados e cortados em quartos. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start".
Passo 6 /10
Substitua a lâmina picadora Ultrablade pelo acessório misturador. Adicione o azeite, a carne de vaca, a canela e os cominhos. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start".
Passo 7 /10
Adicione o tomate em pedaços, os pinhões e uvas passas. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start".
Passo 8 /10
Verta a mistura para um prato e deixe arrefecer completamente. Numa superfície de trabalho bem enfarinhada, estenda a massa com um rolo da massa. Com um cortador de cerca de 8 cm de diâmetro, corte círculos de massa. Coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada círculo. Dobre a massa para formar pastéis e feche as extremidades com um garfo.
Passo 9 /10
Dilua a gema de ovo com um pouco de água. Com a ajuda de um pincel, pincele as empanadas. Lave a taça do robot, enxague com água fria e seque-a. Coloque o cesto da Air fry Extension na taça do robot. Disponha as empanadas no cesto forrado com papel vegetal.
Passo 10 /10
Desligue a Companion. Posicione a Air Fryer Extension. Inicie o programa Manual a 170°C durante 20 minutos. Repita a operação com as restantes empanadas.