Falafels Crocantes
- Tempo total 24 h 41 min
- 20 min
Tempo de preparação - 21 min
Tempo de cozedura - 24 h
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
4 pessoas
250 g Grão-de-bico seco
1 Cebola pequena
2 dentes Alho
2 cl sop Sementes de sésamo
1 molho Coentros
0.5 molho Salsa
2 Sumo de limão
3 cl sop Azeite
1 cl sop Cominhos moídos
1 saco Fermento padeiro em pó
3 cl sop Farinha
Sal, pimenta
Acessórios
Air Fryer Extension Lâmina para amassar/triturar Air fry basket
Preparação
Passo 1 /7
Esta receita requer a Extensão Air Fryer.
Passo 2 /7
Coloque o grão‑de‑bico de molho numa grande quantidade de água fria 24 horas antes de preparar a receita. No próprio dia, escorra‑o e seque‑o bem com papel absorvente. Descasque a cebola e os alhos e corte‑os em quartos. Lave os coentros e a salsa e retire os talos.
Passo 3 /7
Na taça do robot equipada com o eixo metálico, coloque a lâmina para amassar/triturar. Adicione todos os ingredientes e sal. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start".
Passo 4 /7
Com a espátula, traga a mistura novamente para o centro da taça. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start". A massa não deve ficar completamente lisa; devem permanecer pequenos pedaços.
Passo 5 /7
Molhe as mãos e forme pequenas bolas com 40 g. Pressione-as muito firmemente para que não se desfaçam durante a cozedura. Limpe a taça do robot, enxague com água fria e seque-a.
Passo 6 /7
Coloque o cesto da Air fry Extension na taça do robot. Coloque os falafels no cesto forrado com papel vegetal.
Passo 7 /7
Desligue a Companion. Posicione a Extensão Air Fryer. Inicie o programa Manual a 170°C durante 20 minutos. Vire-os durante os últimos 5 minutos. Repita a operação com os restantes falafels restantes. Sirva de imediato.