Fantástico bolo de Natal

Para o bolo:

150 g de farinha

100 g de amêndoas em pó

140 g de açúcar mascavado

150 de manteiga amolecida + 1 noz de manteiga para a forma

1 colher de café bem cheia de fermento

3 ovos

1 pitada de canela

100 g de uvas passas

100 g de fruta cristalizada cortada em cubos

60 g de nozes descascadas

1 maçã

1 laranja

2 colheres de sopa de rum

1 pitada de sal

Para a cobertura:

50 g de manteiga

150 g de chocolate preto

10 cl de natas líquidas

1 colher de sopa de açúcar em pó

Para os biscoitos amanteigados:

200 g de farinha

130 g de manteiga amolecida

50 g de açúcar em pó

1 ovo

60 g de amêndoas em pó