Gelado de coco com raspa de lima

Passo 1 /10

Prepare o creme: num tacho, misture o leite de coco e a raspa de lima. Leve a ferver em lume brando.

• 340ml Leite de coco
• 1 Raspa de lima

Passo 2 /10

Numa taça, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

• 2 Gemas de ovo
• 60g Açúcar

Passo 3 /10

Deite o leite de coco nesta mistura para a dissolver. Coloque tudo novamente no tacho e cozinhe em lume brando até que a preparação engrosse ligeiramente. Não deixe ferver. O creme terá a consistência ideal quando cobrir as costas da colher.

Passo 4 /10

Retire do lume, adicione o sumo de lima e deixe arrefecer.

• 1 Raspa de lima

Passo 5 /10

Deite a preparação na taça pequena.

Passo 6 /10

Coloque a tampa e leve ao congelador durante 24 horas.

Passo 7 /10

Retire a taça do congelador e remova a tampa.

Passo 8 /10

Insira a taça pequena dentro da taça grande.

Passo 9 /10

Inicie o programa.

Passo 10 /10

Sirva de imediato.