Bolo de chocolate e pêra sem glúten

Passo 1 /8

Lave, corte as pêras ao meio e retire os caroços. Corte em fatias finas.

• 2 Pêra

Passo 2 /8

Derreta o chocolate e o azeite juntos numa taça resistente ao calor, em banho-maria ou aquecendo em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo entre cada intervalo até obter uma mistura homogénea.

• 100g Chocolate preto
• 3cl sop Azeite

Passo 3 /8

Numa taça, bata os ovos, o açúcar e o mel até a mistura clarear. Junte o chocolate derretido, a avelã em pó, o cacau, a farinha e a baunilha. Adicione as avelãs picadas à mistura e mexa bem.

• 3 Ovo
• 70g Açúcar de cana
• 30g Mel
• 100g Avelã moída
• 40g Cacau amargo em pó
• 40g Farinha de trigo-sarraceno
• 1cl sop Extrato de baunilha
• 50g Avelãs picadas

Passo 4 /8

Deite a mistura numa forma para bolo untada de 24 cm e disponha as fatias de pêra por cima.

Passo 5 /8

Coloque a forma no aparelho e inicie a cozedura.

Passo 6 /8

Com a ponta de uma faca, verifique se está cozido e coza por mais alguns minutos, se necessário.

Passo 7 /8

Depois de cozido, puxe a pega com as duas mãos para retirar a forma do aparelho e deixe o bolo arrefecer antes de desenformar.

Passo 8 /8

Sirva com um toque de chantily ou uma bola de gelado.