Massada de Peixe - Receita Companion XL | Moulinex
Receita por Tiago Miranda

Massada de Peixe

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  • Tempo total 50 min
  • Tempo de preparação
    10 min
  • Tempo de cozedura
    40 min
  • Tempo de arrefecimento
    0 min

Ingredientes

4 pessoas

  • 400 g Esparguete

  • 400 g Peixe Cozido

  • 1 Cebola

  • 2 Dentes de Alho

  • 40 ml Azeite

  • 1 Folha de Louro

  • 100 ml Polpa de Tomate

  • 600 ml Água

  • Sal q.b.

  • Pimenta q.b.

Acessórios

  • Lâmina Picadora
  • Misturador

Preparação

Passo 1 /7

Descascar a cebola e os dentes de alho, cortar a cebola aos cubos

  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho

Passo 2 /7

Picar a cebola e os dentes de alho

  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • Lâmina Picadora
  • Manual P
  • 0 °C
  • 15 seg
  • V5

Passo 3 /7

Trocar para a lâmina misturadora e juntar o azeite e a folha de louro. Refogar por 5 minutos

  • 40ml Azeite
  • 1 Folha de Louro
  • Misturador
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 5 min

Passo 4 /7

Juntar a polpa de tomate e a água, adicionar os temperos e deixar apurar por 5 min.

  • 100ml Polpa de Tomate
  • 600ml Água
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Misturador
  • Manual P
  • 100 °C
  • 5 min
  • V1

Passo 5 /7

Adicionar o esparguete pelo buraco (não partir), deixar cozer por 15 min.

  • 400g Esparguete
  • Misturador
  • Manual P
  • 100 °C
  • 15 min
  • V1

Passo 6 /7

Desfiar o peixe cozido e adicionar na taça. Misturar tudo

  • 400g Peixe Cozido
  • Misturador
  • Manual P
  • 65 °C
  • 5 min
  • V2

Passo 7 /7

Retirar a lâmina com cuidado (deixar cair todo o esparguete) e misturar tudo na taça com uma colher de pau ou de esparguete. Já está pronto a servir! Pode ser difícil misturar tudo uniformemente, é mais fácil retirar o esparguete no meio e depois o peixe das bordas.