Quiche de alho-francês e caril que se desfaz na boca

Passo 1 /7

Desenrole a massa quebrada e coloque-a numa tarteira untada de 24 cm ou num tabuleiro perfurado. Pique a base da tarte com um garfo para evitar que inche durante a pré-cozedura.

• 1 Massa quebrada

Passo 2 /7

Coloque a base da tarte no aparelho. Inicie a cozedura para pré-cozer a tarte.

Passo 3 /7

Entretanto, aqueça o óleo vegetal numa frigideira e refogue os alhos-franceses com o caril em pó por cerca de 5 minutos até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta.

• 3 Alho francês
• 1cl sop Caril em pó
• 2cl sop Óleo vegetal
• Sal e pimenta

Passo 4 /7

Numa taça, bata os ovos com as natas. Adicione o sal e a pimenta e misture bem.

• 4 Ovo
• 20cl Natas
• Sal e pimenta

Passo 5 /7

Depois de a massa estar pré-cozida, não a remova do aparelho. Espalhe a mistura de alho-francês sobre a base da massa e verta a mistura de ovo e natas por cima. Polvilhe com o queijo ralado. Inicie a cozedura.

• 100g Queijo Emmental

Passo 6 /7

A meio do tempo de cozedura, abra a cuba pela pega com ambas as mãos para verificar se está cozinhado e, se necessário, rode a quiche para garantir uma cozedura uniforme.

Passo 7 /7

Quando estiver cozinhada, retire cuidadosamente a quiche. Deixe a quiche repousar alguns minutos antes de a cortar em fatias e servir.