Croquetes de espinafres

Passo 1 /8

Aqueça o óleo numa caçarola em lume baixo. Adicione o alho picado e os espinafres. Tempere com sal e pimenta e cozinhe durante 5 minutos. Reserve num prato.

• 100g Espinafres baby
• 1dentes Alho
• 1cl sop Azeite
• Sal, pimenta

Passo 2 /8

Sem lavar a caçarola, derreta a manteiga. Adicione a farinha e misture bem. Adicione metade do leite e deixe ferver até engrossar. Adicione a outra metade e deixe ferver novamente. Isto produz um molho bechamel espesso e sem grumos. Retire do lume e adicione os espinafres e as sementes de funcho, ajustando o tempero. Misture e deixe arrefecer completamente no frigorífico.

• 100g Espinafres baby
• 20g Manteiga
• 25g Farinha
• 13cl Leite
• 0.5cl caf Sementes de funcho
• Sal, pimenta

Passo 3 /8

Prepare os croquetes. Quando o molho bechamel estiver frio, retire o equivalente a uma colher de sopa (cerca de 30g). Forme uma esfera entre as mãos e depois achate-a, rolando até obter a forma de cilindro. Prepare todos os seus croquetes antes de fazer a cobertura.

Passo 4 /8

Prepare a cobertura. Coloque a farinha num primeiro prato. Num segundo prato, bata os ovos com o óleo e, finalmente, no terceiro prato, coloque o pão ralado Panko.

• 75g Farinha
• 2 Ovos
• 0.5cl sop Óleo neutro
• 60g Pão ralado Panko

Passo 5 /8

Coloque um croquete na farinha para o cobrir completamente. Bata levemente para remover o excesso. Depois mergulhe nos ovos batidos e depois no pão ralado. Faça o mesmo para todos os croquetes.

Passo 6 /8

Faça uma segunda camada de cobertura da mesma forma.

Passo 7 /8

Coloque os croquetes na air fryer com a grelha. Inicie o processo de cozedura.

Passo 8 /8

Sirva imediatamente enquanto ainda estão quentes.