Bolo de cenoura sem desperdício

Passo 1 /6

No dia anterior, coe o iogurte com um pano de cozinha.

• 100g iogurte de soja natural

Passo 2 /6

Numa taça grande, bata o iogurte coado, o açúcar em pó e o sal. Adicione o extrato de baunilha e mexa. Reserve num local fresco.

• 100g iogurte de soja natural
• 8g açúcar em pó
• 1pitad sal
• 0.5cl caf extrato de baunilha

Passo 3 /6

Para fazer o bolo, descasque e pique as cenouras. Coloque todos os ingredientes do bolo na liquidificadora.

• 135g cenouras
• 100g papas de aveia
• 25g nozes
• 75g ananás desidratado
• 40g coco ralado
• 2pitad canela em pó
• 40g tâmaras

Passo 4 /6

Ajuste o programa indicado para 2 minutos e inicie o programa.

Passo 5 /6

Transfira a massa para uma forma de bolos e deixe arrefecer no frigorífico durante a noite.

Passo 6 /6

Retire o bolo. Espalhe a cobertura por cima do bolo com uma espátula. Se desejar, decore com algumas nozes. Sirva fresco.