Carne de Porco à Portuguesa

Passo 1 /7

Tempere a carne com sal, pimenta, colorau, os dentes de alho esmagados e a folha de louro. Cubra com o vinho branco e deixe marinar durante 2 horas.

• 500g carne de porco em cubos
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 75ml vinho branco
• 1cl sop colorau
• sal e pimenta q.b.

Passo 2 /7

Escorra muito bem a carne, reservando a marinada.

Passo 3 /7

Na taça com o acessório fundo plano, coloque o azeite e a banha e programe 10 min a 150°C. Assim que a banha estiver derretida, adicione a carne e mexa bem com uma colher de pau. Deixe fritar, e vá mexendo de vez em quando, para toda a carne ficar bem selada. Reserve a carne e substitua o acessório fundo plano pelo eixo.

• 500g carne de porco em cubos
• 2cl sop azeite
• 1cl sop banha

• Base XL

Passo 4 /7

Coloque o acessório misturador e volte a pôr a carne na taça. Cubra com a marinada e programe Slow Cook P2, a 95°C, durante 35 min.

• Misturador

Passo 5 /7

Entretanto, frite as batatas e escorra os pickles. Se necessário, passe os pickles por água para retirar o excesso de vinagre.

• 500g batata para fritar em cubos

Passo 6 /7

No final do programa, adicione as batatas já fritas, os pickles e as azeitonas, e envolva bem com a espátula. Programe mais 2 min, a 95°C, sem velocidade.

• 500g batata para fritar em cubos
• 100g pickles
• azeitonas pretas q.b.

• Misturador

Passo 7 /7

Sirva decorado com salsa.

• salsa para decorar