Croquetes de espinafres
Moulinex
Receita por Moulinex

Croquetes de espinafres

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  • Tempo total 2 h 20 min
  • Tempo de preparação
    5 min
  • Tempo de cozedura
    15 min
  • Tempo de arrefecimento
    2 h

Ingredientes

4 pessoas

  • 250 g Folhas de espinafre baby

  • 40 cl Leite de soja

  • 12 cl Caldo de legumes

  • 2 Cebolas

  • 4 dentes Alho

  • 1 filete Azeite

  • 50 g Farinha de tapioca

  • 4 cl sop Coentros picados

  • 1 pitad Sal

  • 1 pitad Pimenta

  • 20 cl Leite de amêndoa

  • 100 g Pão ralado

  • 3 cl sop Óleo

Acessórios

  • Cesto para batatas fritas
    Cesto para batatas fritas

Preparação

Passo 1 /10

Lave e escalde os espinafres em água a ferver. Escorra-os usando um coador. Depois de arrefecidos, retire o líquido em excesso. Reserve.

Passo 2 /10

Junte o leite de soja e o caldo de legumes num tacho. Cozinhe em lume brando, e deixe arrefecer.

Passo 3 /10

Descasque e pique o alho e a cebola. Aqueça o azeite numa frigideira. Junte a cebola e o alho. Cozinhe até ficarem translúcidos. Polvilhe com farinha de tapioca, continuando a misturar durante 4 minutos. Deite gradualmente o leite quente e o caldo, e misture até ficar uniforme.

Passo 4 /10

Junte os espinafres e os coentros picados. Misture bem.

Passo 5 /10

Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do lume e deixe arrefecer. Coloque no frigorífico durante 2 horas.

Passo 6 /10

Com a ajuda de uma colher, forme croquetes com as mãos.

Passo 7 /10

Passe os croquetes pelo leite de soja e depois pelo pão ralado. Mergulhe no leite de amêndoa e passe novamente pelo pão ralado. Repita o processo com todos os croquetes.

Passo 8 /10

Coloque os croquetes no cesto do Easy Fry & Grill e pincele-os com óleo.

  • Cesto para batatas fritas

Passo 9 /10

Versão digital: Selecione o programa AIR FRY a 200 °C durante 18 minutos, virando-os e pincelando-os com óleo a meio do tempo de cozedura. Versão manual: Cozinhe a 200 °C durante 20 minutos, virando-os e pincelando-os com óleo a meio do tempo de cozedura.

  • Cesto para batatas fritas

Passo 10 /10

Sirva imediatamente com ketchup ou um tempero a gosto.