Ovos mimosa
Moulinex
Receita por Moulinex

Ovos mimosa

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  • Tempo total 30 min
  • Tempo de preparação
    10 min
  • Tempo de cozedura
    20 min
  • Tempo de arrefecimento
    0 min

Dispositivos compatíveis (20)

Ingredientes

4 pessoas

  • 6 Ovos grandes

  • 1 Gema de ovo

  • 5 g Mostarda

  • 5 g Vinagre branco

  • 15 cl Óleo neutro

  • 5 raminho Cebolinho

  • Sal

  • Água

Acessórios

  • Batedor
    Batedor
  • Cesto de cozer a vapor
    Cesto de cozer a vapor

Preparação

Passo 1 /11

Deite 0,7 L de água na taça no robot.

  • Água

Passo 2 /11

Coloque os ovos no cesto. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

  • 6 Ovos grandes
  • Cesto de cozer a vapor

Passo 3 /11

Deixe arrefecer os ovos e a taça.

Passo 4 /11

Pese o azeite dentro de um recipiente.

  • 15cl Óleo neutro

Passo 5 /11

Coloque a gema, a mostarda e o vinagre na taça com o acessório batedor. Tempere com sal e pimenta.

  • 1 Gema de ovo
  • 5g Mostarda
  • 5g Vinagre branco
  • Sal

Passo 6 /11

Feche a tampa sem a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'. Deite progressivamente o óleo através da tampa.

  • Batedor

Passo 7 /11

Descasque e corte os ovos em dois.

Passo 8 /11

Coloque as gemas cozidas numa taça à parte e as claras num prato.

Passo 9 /11

Esmague as gemas utilizando um garfo e junte a maionese.

Passo 10 /11

Misture e decore as claras com esta mistura.

Passo 11 /11

Decore com ramos de cebolinho.

  • 5raminho Cebolinho