Pãezinhos

Passo 1 /8

Aqueça o leite no micro-ondas a 40 °C. Tenha cuidado para não deixar o leite ficar demasiado quente, pois isso pode afetar a levedura. Numa taça, misture a levedura com o leite e o açúcar utilizando uma vara de arames. Deixe repousar durante 5 minutos. Verifique que o fermento ficou bem dissolvido.

• 4g Levedura de padeiro seca (1 colher de chá)
• 150g Leite morno
• 30g Açúcar refinado

Passo 2 /8

Prepare a massa: coloque a farinha, o sal, o óleo e o ovo na taça do seu robot de cozinha equipado com o gancho de massa e, em seguida, adicione a mistura de leite. Amasse durante pelo menos 2 minutos. Adicione a manteiga amolecida e amasse durante 1 minuto para a incorporar. Deixe a massa na taça, cubra-a com um pano de cozinha e deixe-a repousar durante 2 horas à temperatura ambiente. A massa deve triplicar de tamanho.

• 300g Farinha
• 3g Sal (cerca de meia colher de chá)
• 15g Óleo
• 1 Ovo
• 20g Manteiga amolecida

Passo 3 /8

Retire a massa da taça do robot de cozinha. Forme uma bola com a massa, pegando nas pontas e puxando-as para o centro (faça isto 6 vezes). Com uma faca, divida a massa em 4 pedaços e forme bolas lisas, dobrando os bordos para dentro.

Passo 4 /8

Coloque os pães no tabuleiro. Deixe levedar no frigorífico durante 1 hora.

Passo 5 /8

Misture a gema de ovo com o leite (ou as natas) e, com um pincel, cubra os pães. Polvilhe com sementes de sésamo.

• 1 Gema de ovo
• 1cl caf Leite ou natas
• 10g Sementes de sésamo branco

Passo 6 /8

Ligue o aparelho. Pré-aqueça a 180 °C durante 5 minutos.

Passo 7 /8

Quando o pré-aquecimento estiver concluído, coloque o tabuleiro na posição mais baixa do forno. Selecione o programa BAKE a 180 °C e defina o tempo de cozedura para 20 min. Prima START.

Passo 8 /8

Depois de os retirar do forno, deixe-os arrefecer sobre uma grelha.