Pãezinhos - Receita undefined | Moulinex
Moulinex
Receita por Moulinex

Pãezinhos

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  • Tempo total 3 h 55 min
  • Tempo de preparação
    30 min
  • Tempo de cozedura
    20 min
  • Tempo de arrefecimento
    3 h 5 min

Ingredientes

4 pessoas

  • 4 g Levedura de padeiro seca (1 colher de chá)

  • 150 g Leite morno

  • 30 g Açúcar refinado

  • 300 g Farinha

  • 3 g Sal (cerca de meia colher de chá)

  • 15 g Óleo

  • 1 Ovo

  • 20 g Manteiga amolecida

  • 1 Gema de ovo

  • 1 cl caf Leite ou natas

  • 10 g Sementes de sésamo branco

Preparação

Passo 1 /8

Aqueça o leite no micro-ondas a 40 °C. Tenha cuidado para não deixar o leite ficar demasiado quente, pois isso pode afetar a levedura. Numa taça, misture a levedura com o leite e o açúcar utilizando uma vara de arames. Deixe repousar durante 5 minutos. Verifique que o fermento ficou bem dissolvido.

  • 4g Levedura de padeiro seca (1 colher de chá)
  • 150g Leite morno
  • 30g Açúcar refinado

Passo 2 /8

Prepare a massa: coloque a farinha, o sal, o óleo e o ovo na taça do seu robot de cozinha equipado com o gancho de massa e, em seguida, adicione a mistura de leite. Amasse durante pelo menos 2 minutos. Adicione a manteiga amolecida e amasse durante 1 minuto para a incorporar. Deixe a massa na taça, cubra-a com um pano de cozinha e deixe-a repousar durante 2 horas à temperatura ambiente. A massa deve triplicar de tamanho.

  • 300g Farinha
  • 3g Sal (cerca de meia colher de chá)
  • 15g Óleo
  • 1 Ovo
  • 20g Manteiga amolecida

Passo 3 /8

Retire a massa da taça do robot de cozinha. Forme uma bola com a massa, pegando nas pontas e puxando-as para o centro (faça isto 6 vezes). Com uma faca, divida a massa em 4 pedaços e forme bolas lisas, dobrando os bordos para dentro.

Passo 4 /8

Coloque os pães no tabuleiro. Deixe levedar no frigorífico durante 1 hora.

Passo 5 /8

Misture a gema de ovo com o leite (ou as natas) e, com um pincel, cubra os pães. Polvilhe com sementes de sésamo.

  • 1 Gema de ovo
  • 1cl caf Leite ou natas
  • 10g Sementes de sésamo branco

Passo 6 /8

Ligue o aparelho. Pré-aqueça a 180 °C durante 5 minutos.

Passo 7 /8

Quando o pré-aquecimento estiver concluído, coloque o tabuleiro na posição mais baixa do forno. Selecione o programa BAKE a 180 °C e defina o tempo de cozedura para 20 min. Prima START.

Passo 8 /8

Depois de os retirar do forno, deixe-os arrefecer sobre uma grelha.

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