Rocambole de carne moída - Receita Companion Connect XL | Moulinex
Receita por Alice

Rocambole de carne moída

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  • Tempo total 1 h 26 min
  • Tempo de preparação
    30 min
  • Tempo de cozedura
    51 min
  • Tempo de arrefecimento
    5 min

Ingredientes

4 pessoas

  • 80 g Cebola

  • 1 Ovo

  • 400 g Carne de vaca picada

  • 2 cl caf Sal

  • Pimenta q.b.

  • 4 Fatias de fiambre

  • 6 Fatias de queijo Cheddar

  • 6 Fatias de queijo Emmental

  • 1 cl sop Orégãos

  • 700 g Água

  • 700 g Batatas cortadas aos pedaços

  • 0.5 cl caf Sal

  • 2 cl sop Azeite

  • Pimenta q.b.

  • Salsa q.b.

Acessórios

  • Lâmina Picadora
    Lâmina Picadora
  • Panela de vapor
    Panela de vapor

Preparação

Passo 1 /6

Colocar na taça a lâmina picadora e a cebola. Fechar a tampa e primir Start.

  • 80g Cebola
  • Lâmina Picadora

Passo 2 /6

Raspar as paredes da taça com a espátula. Fechar a tampa e primir Start.

  • Lâmina Picadora

Passo 3 /6

Adicionar o ovo, a carne picada, o sal e a pimenta. Fechar a tampa e primir Start.

  • 1 Ovo
  • 400g Carne de vaca picada
  • 2cl caf Sal
  • Pimenta q.b.
  • Lâmina Picadora

Passo 4 /6

Retirar a lâmina. Espalhar o preparado num rectângulo de 25cm por 25cm, por cima de uma película aderente 2 em 1, própria para temperaturas elevadas. Colocar as fatias de fiambre, de queijo Cheddar e Emmental. Polvilhar com os orégãos. Enrolar a carne com a ajuda da película. Fechar bem as extremidades dando um nó. Voltar a embrulhar com película aderente e colocar o rolo na cuba da panela de vapor.

  • 4 Fatias de fiambre
  • 6 Fatias de queijo Cheddar
  • 6 Fatias de queijo Emmental
  • 1cl sop Orégãos

Passo 5 /6

Colocar a água na taça. Colocar o cesto de vapor com as batatas temperadas com sal Fechar a tampa sem a tampa reguladora de vapor. Posicionar a panela de vapor tapada. Primir Start.

  • 700g Água
  • 700g Batatas cortadas aos pedaços
  • 0.5cl caf Sal
  • Panela de vapor

Passo 6 /6

Preaquecer o forno a 220 graus. Quando o forno estiver quente, untar um tabuleiro com azeite e colocar delicadamente o rolo sem a película aderente. Regar com um fio de azeite e levar a dourar cerca de 15 minutos no forno a 220 graus. Entretanto, saltear as batatas em azeite. Temperar com pimenta e salsa. Servir o rolo com as batatas e acompanhar com salada.

  • 2cl sop Azeite
  • Pimenta q.b.
  • Salsa q.b.

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