Gelado de canela com maçã caramelizada
- Tempo total 24 h 32 min
- 10 min
Tempo de preparação - 22 min
Tempo de cozedura - 24 h
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
4 pessoas
170 ml Leite
170 ml Natas
1 cl caf Canela em pó
2 Gemas de ovo
30 g Açúcar
2 Maçãs Royal Gala
20 g Manteiga
20 g Açúcar mascavado
Preparação
Passo 1 /12
Prepare o creme: num tacho, misture o leite, as natas e metade da canela em pó. Leve a ferver em lume brando.
Passo 2 /12
Numa taça, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada.
Passo 3 /12
Deite o leite e as natas nesta mistura para a dissolver. Coloque tudo novamente no tacho e cozinhe em lume brando até que a mistura engrosse ligeiramente. Não deixe ferver. O creme terá a consistência ideal quando cobrir as costas da colher. Deixe arrefecer.
Passo 4 /12
Deite a mistura na taça pequena.
Passo 5 /12
Coloque a tampa e leve ao congelador durante 24 horas.
Passo 6 /12
No dia seguinte, descasque as maçãs e retire os caroços. Corte cada maçã em cubos com cerca de 2 cm.
Passo 7 /12
Numa frigideira quente, adicione a manteiga e depois as maçãs. Deixe alourar por 5 minutos, e adicione o açúcar mascavado. Cozinhe em lume médio por mais 5 minutos. Adicione o resto da canela e reserve.
Passo 8 /12
Retire a taça do congelador e remova a tampa.
Passo 9 /12
Insira a taça pequena na taça grande.
Passo 10 /12
Inicie o programa.
Passo 11 /12
Sirva o gelado em taças e adicione os cubos de maçã quente.
Passo 12 /12
Sirva de imediato.