Ovos mimosa

Passo 1 /11

Deite 0,7 L de água na taça no robot.

• Água

Passo 2 /11

Coloque os ovos no cesto. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 6 Ovos grandes

• Cesto de cozer a vapor

Passo 3 /11

Deixe arrefecer os ovos e a taça.

Passo 4 /11

Pese o azeite dentro de um recipiente.

• 15cl Óleo neutro

Passo 5 /11

Coloque a gema, a mostarda e o vinagre na taça com o acessório batedor. Tempere com sal e pimenta.

• 1 Gema de ovo
• 5g Mostarda
• 5g Vinagre branco
• Sal

Passo 6 /11

Feche a tampa sem a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'. Deite progressivamente o óleo através da tampa.

• Batedor

Passo 7 /11

Descasque e corte os ovos em dois.

Passo 8 /11

Coloque as gemas cozidas numa taça à parte e as claras num prato.

Passo 9 /11

Esmague as gemas utilizando um garfo e junte a maionese.

Passo 10 /11

Misture e decore as claras com esta mistura.

Passo 11 /11

Decore com ramos de cebolinho.

• 5raminho Cebolinho