Queques de curgete e chocolate

Passo 1 /5

Lave a curgete, corte as extremidades e depois rale finamente. Use as mãos para extrair a água da curgete até obter o peso indicado. Se necessário, pode ralar mais. Reserve.

• 100g Curgete, finamente ralada e espremida

Passo 2 /5

Coloque o açúcar, o leite de soja e o óleo numa taça grande. Bata até o açúcar se dissolver. Adicione os ovos e misture tudo. Junte a farinha, o cacau e o fermento. Bata novamente. Com uma espátula, misture suavemente a curgete e dois terços das pepitas de chocolate.

• 100g Curgete, finamente ralada e espremida
• 50g Açúcar de cana
• 8cl Bebida vegetal de soja
• 5cl Óleo vegetal
• 1 Ovo
• 150g Farinha
• 15g Cacau magro em pó
• 5g Fermento em pó (1 colher de chá)
• 100g Pepitas de chocolate preto

Passo 3 /5

Coloque a massa até três quartos da altura nas formas para queques, e polvilhe com as restantes pepitas de chocolate (90 g de massa crua por forma).

• 100g Pepitas de chocolate preto

Passo 4 /5

Coloque metade dos queques na air fryer equipada com a grelha. Inicie o processo de cozedura.

Passo 5 /5

Deixe arrefecer ou desfrute dos queques quentes.