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Salada de quinoa vermelha, legumes e molho vinagrete com hortelã
- Tempo total 1 h 40 min
- 40 min
Tempo de preparação - 1 h
Tempo de cozedura - 0 min
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
4 pessoas
150 g Quinoa Vermelha
1 l Água
1 pitad de Sal
1 C. de Sopa de Azeite
100 g Ervilhas Frescas
10 Espargos
1 Cenoura
1 Curgete Pequena
10 Tomates Cereja
vinagrete:
7 C. de Sopa de Azeite
3 C. de Sopa de Sumo de Limão
10 Folhas de Hortelã
2 Raminhos de Salsa
10 Tomates Cereja
Acessórios
Lâmina para amassar/triturar Lâmina Picadora Cesto de cozer a vapor
Preparação
Passo 1 /4
No copo, deite a água, o sal e o azeite. Coloque a tampa e prima "Start".
Passo 2 /4
Corte a extremidade dos espargos e corte-os no sentido do comprimento e cada pedaço ao meio. Coloque as ervilhas e os espargos no cesto de cozedura a vapor.
Passo 3 /4
No final do programa, deite a quinoa na água. Coloque o cesto de cozedura a vapor, Coloque a tampa e prima "Start".
Passo 4 /4
Com a ajuda de um descascador, corte as cenouras em juliana. Lave e corte a curgete em pequenos cubos. Corte os tomates cereja em 4. Numa taça, misture o azeite com o sumo de limão. Pique finamente as folhas de hortelã e a salsa. Junte as ervas ao molho vinagrete, tempere com sal e pimenta e misture. Numa taça, misture a quinoa com os espargos, as ervilhas, os tomates, as cenouras e os cubos de curgete. Regue com o molho e misture.