Receita por Moulinex

Lombos de peixe branco com cobertura de brócolos

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Tempo total 40 min

Tempo de preparação
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Tempo de arrefecimento
0 min

Ingredientes

4 pessoas

300 g Floretes de brócolos
6 cl sop Azeite
3 cl sop Salsa
1 cl sop Endro
50 g Queijo parmesão ralado
4 Lombos de bacalhau
4 cl sop Mostarda
Sal e pimenta

Preparação

Passo 1 /6

Separe metade dos floretes de brócolos. Com um ralador de orifícios pequenos, rale-os até obter sêmola de brócolos. Reserve.

300g Floretes de brócolos

Passo 2 /6

Coloque uma panela de água a ferver. Tempere a água com sal e adicione os restantes floretes de brócolos. Cozinhe durante 4 minutos em lume médio. Escorra a água. Coloque os floretes cozidos num recipiente adequado ao tamanho da sua EasyFry. Reserve.

Passo 3 /6

Prepare a cobertura: num recipiente, misture os brócolos ralados que reservou, azeite, salsa, endro e queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta.

6cl sop Azeite
3cl sop Salsa
1cl sop Endro
50g Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta

Passo 4 /6

Coloque o peixe no recipiente sobre os floretes de brócolos. Com uma colher, cubra cada posta de peixe com mostarda e com a cobertura de brócolos ralados.