Sopa de legumes fria de verão

Passo 1 /6

Coloque o milho doce, os tomates, a pimenta, a cebola e o vinagre de sidra no copo. Prima o botão “Pulse” durante vários segundos.

• 150g milho doce
• 150g tomate amarelo
• 85g pimento amarelo
• 25g cebolas amarelas
• 1cl sop vinagre de sidra

Passo 2 /6

Assim que o programa tenha terminado, deixe a mistura repousar durante 30 minutos.

Passo 3 /6

Entretanto, corte o pepino e a cebola vermelha em cubos. Pique a salsa, adicione o sumo de limão e reserve a mistura numa taça.

• 60g pepino
• 25g cebola vermelha
• 15g salsa fresca
• 10ml sumo de limão

Passo 4 /6

Processe o conteúdo da liquidificadora no programa indicado durante 1 minuto. Inicie o programa.

Passo 5 /6

Assim que o programa tenha terminado, coloque a mistura numa taça grande. Coloque no frigorífico durante, pelo menos, 2 horas.

Passo 6 /6

Sirva em tigelas, decorado com a salada de pepino e um fio de azeite e tempere a gosto.

• Sal
• Pimenta
• 1filete azeite