Gelado de chocolate com laranja cristalizada
- Tempo total 24 h 25 min
- 10 min
Tempo de preparação - 15 min
Tempo de cozedura - 24 h
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
4 pessoas
170 ml Leite
170 ml Natas
1 Gema de ovo
15 g Açúcar
80 g Chocolate negro 70%
50 g Cubos de laranja cristalizada
Preparação
Passo 1 /12
Prepare o creme. Num tacho, misture o leite e as natas. Leve a ferver em lume brando.
Passo 2 /12
Numa taça, bata a gema com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.
Passo 3 /12
Deite o leite e natas nesta mistura para a dissolver. Volte a colocar tudo no tacho e deixe cozinhar em lume brando até que a misture engrosse ligeiramente. Não deixe ferver. O creme terá a consistência ideal quando cobrir as costas da colher.
Passo 4 /12
Retire do lume, adicione o chocolate, e mexa para obter uma textura suave. Deixe arrefecer.
Passo 5 /12
Coloque a preparação na taça pequena.
Passo 6 /12
Coloque a tampa e leve ao congelador durante 24 horas.
Passo 7 /12
Retire a taça do congelador e remova a tampa.
Passo 8 /12
Insira a taça pequena dentro da taça grande.
Passo 9 /12
Inicie o programa.
Passo 10 /12
Retire a taça do aparelho. Faça um buraco com cerca de 4 cm de largura e 8 cm de profundidade e adicione os cubos de laranja cristalizada.
Passo 11 /12
Inicie o programa.
Passo 12 /12
Sirva de imediato.