Gelado de chocolate negro

Passo 1 /10

Prepare a base do creme (custard). Num tacho, misture o leite e as natas. Leve a ferver em lume brando.

• 170ml Leite
• 170ml Natas

Passo 2 /10

Numa taça, bata a gema e o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.

• 1 Gema de ovo
• 15g Açúcar

Passo 3 /10

Adicione o leite e as natas na mistura, mexendo continuamente. Coloque tudo novamente no tacho e cozinhe em lume brando até a mistura engrossar ligeiramente. Não deixe ferver. O creme terá a consistência ideal quando cobrir as costas da colher.

• 170ml Leite
• 170ml Natas

Passo 4 /10

Fora do lume, adicione o chocolate. Misture até obter uma textura homogénea. Deixe arrefecer.

• 80g Chocolate negro

Passo 5 /10

Deite a preparação na taça pequena.

Passo 6 /10

Coloque a tampa e leve ao congelador durante 24 h.

Passo 7 /10

Retire a taça do congelador e remova a tampa.

Passo 8 /10

Insira a taça pequena na taça grande.

Passo 9 /10

Inicie o programa.

Passo 10 /10

Sirva de imediato.