Batatinhas crocantes ao alho

Passo 1 /8

Prepare o alho confitado. Coloque os alhos, não descascados, numa taça e envolva-os num terço do azeite. Coloque os dentes de alho na Easy Fry com a placa standard e inicie o programa FRIES (fritar) a 180ºC durante 15 minutos. Deixe arrefecer.

• 20dentes Alho não descascado
• 3cl caf Azeite

Passo 2 /8

Descasque os alhos e reserve.

• 20dentes Alho não descascado

Passo 3 /8

Lave as batatas. Enche o depósito de água. Coloque as batatas na Easy Fry com a placa standard e inicie o programa VAPOR a 100ºC durante 15 minutos.

• 700g Mini batatas

Passo 4 /8

Entretanto, descasque e pique o restante dente de alho. Pique finamente o alecrim. Numa taça bem grande, misture o alho, o alecrim, o restante azeite, o amido de milho e tempere com sal.

• 3cl caf Azeite
• 1dentes Alho descascado
• 1ramo Alecrim
• 3cl sop Óleo de girassol
• 1cl caf Amido de milho
• Sal

Passo 5 /8

Retire as batatas da Easy Fry e deixe-as arrefecer. Corte-as em quartos. Adicione as batatas à preparação de óleo e ervas aromáticas. Misture bem.

• 3cl caf Azeite
• 700g Mini batatas
• 1dentes Alho descascado
• 1ramo Alecrim
• 3cl sop Óleo de girassol
• 1cl caf Amido de milho
• Sal

Passo 6 /8

Retire a água da cuba. Coloque as batatas, bem envolvidas na preparação anterior, na Easy Fry com a placa standard e inicie o programa BATATAS FRITAS a 180°C durante 30 minutos.

• 700g Mini batatas

• Grade removível

Passo 7 /8

Entretanto, prepare a maionese de alho. Numa pequena taça, misture a gema de ovo e a mostarda. Adicione o óleo lentamente até obter uma maionese cremosa. Adicione o sumo de limão, a água e a polpa de alho confitado. Com uma varinha mágica, triture tudo até obter um molho cremoso. Se não tiver uma varinha mágica, misture com uma colher.

• 20dentes Alho não descascado
• 1 Gema de ovo
• 1cl sop Mostarda
• 18cl Óleo de girassol
• 1cl sop Sumo de limão
• 1cl sop Água

Passo 8 /8

Sirva as batatas acompanhadas com o molho à parte.

• 700g Mini batatas